早晨6点30分的老街基，天刚蒙蒙亮。
从鹤矿宾馆国营主食店售卖窗口看进去，刚出锅的老味馒头、老式大面包、花卷、豆包、发糕、油炸糕、桃酥等十余种“老味”面食，摆满了展台。
窗外，陆续有顾客径直前来，握手机、选食品、扫码付款。“谢谢你的服务”“别客气，这是您昨天预计的食品”……又一单完成，买卖双方互致敬意，现场氛围温馨熨帖。
“我家就住在附近，经常来‘四五七’买些豆包、蛋糕、饼干、糕点，因为他家做的食材吃着口感好，国营品质、嘎嘎地！”“尤其是他家的枣糕，软糯香甜；‘没有科技与狠活’，吃着很放心。”当购买食品的市民看到记者拍照，大家不约而同地围过来，直抒已见。
在鹤矿宾馆一楼大堂，餐饮部经理杨蕾向记者介绍：“鹤矿宾馆原来被市民称为‘四五七’宾馆，是因早年间宾馆一部电话号码而得名。近年来，鹤矿宾馆先后成立国营主食店、国营砂锅店，设立了早市售卖车。主要经营老式油炸糕、熟食、‘老味馒头’、花卷、豆包、发糕以及各种养生砂锅。有些被老顾客评为‘明星产品’的主、副食品，上午七点左右就会销售一空。特别是‘老味馒头’，广受市民追捧、满产满销”。
“老味馒头”为什么有这么多的“粉丝”？杨蕾带领记者参观后厨，答疑释惑——“老味馒头”之所以受到市民追捧，是鹤矿宾馆坚持采购优质面粉，用“老面头”做引子发酵，食用碱中和醒面，手工揉团成型，每一个馒头均采用“笨”做法，不用添加剂和着色剂，全力为前来购买的每一位顾客“舌尖上的安全”保驾护航。
“鹤矿宾馆让市民追捧的‘明星’可不止‘老味馒头’”参观过后厨，杨经理又对记者介绍起其它的“明星”食材。
“由于东北的天气比较寒冷，很多人上了一天班之后就想吃一口热乎的。国营砂锅店就为了满足这部分消费群体的需求，采用特殊配方，用老汤制作各种特色砂锅。有养生的排骨山药锅、番茄牛腩锅，还有适合年轻人口味的麻辣羊肉锅、酸菜罗脊锅，并且我们在冬季制作了东北特色糖葫芦，让年轻人有更多的选择。”
鹤矿宾馆国营售卖窗口开业三年多来，以地道口味、优质服务、精良食材拢聚人脉承接地气，回头客群体不断扩大，国营品质口口相传。
“我们三个店的产品比较多，每天前来选购的顾客也络绎不绝。开始是向阳区附近的一些居民，后来慢慢就扩大了，麓林山、兴安台的市民也会来买，甚至有外地的客人在我们宾馆入住，并且尝过了主、副食品后，会经常打来电话，希望我们能提供快递方式的销售。”当谈到购买群体不断扩大时，杨经理自豪地说。
各项创新，不仅扩大了销售市场，也让鹤矿宾馆主食店“名利双收”。
为了满足偏远地区和外地客人的需求，鹤矿宾馆餐饮部建立了11个微信群，拥有5000多位粉丝。顾客会提前一天把需要的产品在群里跟销售员说明。销售员做好记录的同时，告诉客人第二天的取餐时间，客人到了以后直接取走，不会让客人跑空。
